Restaurant- og matfag

Fagarbeideren produserer forskjellige typer mat- og drikkevarer i en industrialisert prosess. Sentrale arbeidsområder er

• behandling og anvendelse av forskjellige typer råvarer i produksjonen
• produksjonsplanlegging og -styring
• betjening av maskiner og høyteknologisk utstyr
• enklere vedlikehold av maskiner og utstyr
• kvalitetskontroll, renhold og enklere laboratoriearbeid

Ved industriell matproduksjon stilles det krav om bred kompetanse innen råvarebehandling, IKT, datateknologi og forskjellige produksjonsprosesser. Du må kunne ta ansvar, arbeide planmessig, hygienisk, effektivt, både selvstendig og i samarbeid med andre. Du bør også være innovativ, ha sans for salg og økonomi og kunne yte service overfor kunder.