Aktuelle arbeidsstader

Arbeidsplassane for ein kokk er knytte til kjøkkenet på serveringsstader – frå hurtigmat- til gourmetrestaurantar og frå hotell og andre overnattingsbedrifter til turistskip, boreriggar, handelsskip og fiskefartøy. Det er òg arbeidsplassar i ferskvareavdelingar i daglegvarebutikkar.

Sentrale arbeidsoppgåver

Sentrale arbeidsområde er

• matlaging og anretning i samsvar med ønska og behova til gjestene og brukarane: mat til kvardags og fest og mat til spesielle behov
• bruk av ulike råvarer og tillagingsmetodar
• utvikling av nye produkt, rettar og reseptar
• komponering av menyar, prisberekningar
• tillaging av bakar- og konditorvarer til måltida og dessertane
• val av drikkevarer til dei ulike matrettane

Personlege eigenskapar

Ein kokk skal kunne lage mat til alle typar menneske og høve og må kunne arbeide planmessig, sjølvstendig og i team. Du må vere glad i å lage mat, ha estetisk sans, vere kreativ og nøyaktig, ha god personleg hygiene og økonomisk sans. Du bør like å skape trivsel og velvære, ha gode kommunikasjonsevner og vere serviceorientert. Ein kokk arbeider ofte på skift.