Vg3 industriell matproduksjon handler om industriell framstilling av mat- og drikkevarer fra råvare til ferdigvare. Faget handler videre om overvåking og styring av maskiner og utstyr, operatørvedlikehold og forbedringsarbeid. Vg3 industriell matproduksjon skal bidra til trygg matproduksjon ved å overholde krav til hygiene, kvalitetskontroll og merking og sporing. Faget skal også bidra til å utvikle selvstendige, samarbeidende og omstillingsdyktige fagarbeidere i et arbeidsliv i endring.
Alle fag skal bidra til å realisere verdigrunnlaget for opplæringen. Vg3 industriell matproduksjon skal bidra til innsikt i produksjon og omsetning av mat- og drikkevarer tilpasset kundenes ønsker og behov. Gjennom kritisk tenkning, medvirkning, etisk refleksjon og arbeidsoppgaver utvikler lærlingene innsikt i sammenhengen mellom ressursbruken i dag og behovet for å ta vare på og utnytte ressursene for framtidige generasjoner. Vg3 industriell matproduksjon skal også bidra til forståelse av medbestemmelsesrett og medansvar på arbeidsplassen.
Velg fylke
Agder
Akershus
Buskerud
Finnmark
Innlandet
Møre og Romsdal
Oslo
Rogaland
Telemark
Troms
Trøndelag
Vestfold
Vestland
Østfold