Læreplan for heste- og dyrefag

Læreplanen er hentet fra www.udir.no/lk20/HDF02-01

Fagenes relevans og sentrale verdier

Vg2 heste- og dyrefag handler om arbeid med dyr i ulike typer dyrefagsnæringer. Programfagene skal øve opp elevenes ferdigheter og gi kunnskaper som er relevante for arbeid med dyr, og bidra til å gi samfunnet bedre tilgang til og kvalitet på dyrerelaterte tjenester og produkter. Programfagene skal gi grunnlag for å møte arbeidslivets behov og myndighetenes krav til kompetanse på dyrehold og arbeid med dyr.

Alle fag skal bidra til å realisere verdigrunnlaget for opplæringen. Vg2 heste- og dyrefag skal bidra til at elevene møter dyr, mennesker og natur med respekt og forståelse. Programfagene skal utvikle elevenes evne til kritisk refleksjon og etiske vurderinger av egen praksis, og gi kunnskap om og forståelse av å forvalte naturen på en forsvarlig og bærekraftig måte.

Kjerneelementer

Dyrevelferd og dyrehelse
Kjerneelementet dyrevelferd og dyrehelse handler om kunnskaper og ferdigheter til å fremme dyrevelferd og dyrehelse og til å gjenkjenne og forebygge helse- og atferdsproblemer hos dyr. Det innebærer å bruke kunnskap om arter, biologi og atferd i arbeid med dyr, og reflektere over og respektere dyrs egenverdi og behov. Kjerneelementet handler også om førstehjelp og sykdomslære.

Dyr i næring
Kjerneelementet dyr i næring handler om aktiviteter, produkter eller tjenester i næringer knyttet til dyr og dyrehold og å bruke fagkunnskaper til verdiskaping og næringsutvikling. Det handler om å ha ansvar for dyr, bruke dyr, utføre arbeidsoppgaver og drifte anlegg. I tillegg dreier det seg om å yte kundeservice og veiledning til dyreeiere, kunder og oppdragsgivere. Videre innebærer det grunnleggende kunnskaper om etablering og drift av næringsvirksomhet, og faktorer som påvirker økonomi, arbeidsmiljø og kvalitet. Det handler videre om etikk, miljø, tverrfaglig samarbeid og å følge utviklingen på fagområdet.

Sikkerhet og kvalitet
Kjerneelementet sikkerhet og kvalitet handler om å forstå den særlige risikoen knyttet til å arbeide med levende dyr, og kompetanse til å ivareta egen, andres og dyrets sikkerhet. Det handler om rutiner, forebyggende arbeid, og ansvarlighet og effektivitet i arbeidet. Videre handler det om påvirkning på samfunn og miljø, smittevern og å arbeide etter hygieniske og ergonomiske prinsipper. Kjerneelementet dreier seg også om kvalitet på produkter og tjenester og å innhente ekstern kompetanse ved behov. Det innebærer dessuten å rette seg etter arbeidsinstrukser, standarder, lover og regelverk. Det handler også om å reflektere over egen praksis.

Tverrfaglige temaer

Folkehelse og livsmestring
I vg2 heste- og dyrefag handler det tverrfaglige temaet folkehelse og livsmestring om å håndtere og mestre relasjoner mellom mennesker, og mellom mennesker og dyr. Det handler om å kommunisere med kunder, kollegaer og andre yrkesgrupper. Det handler også om å ivareta egen og andres sikkerhet gjennom kunnskap om smittevern, risikovurdering og sikker håndtering av dyr.

Bærekraftig utvikling
I vg2 heste- og dyrefag handler det tverrfaglige temaet bærekraftig utvikling om kompetanse til å gjøre ansvarlige, etiske og miljøbevisste valg i tjenester, produkter og aktiviteter relatert til dyr. Videre handler det om å reflektere over ressursbruk, og om natur- og klimaavtrykk av egen næringspraksis.

Grunnleggende ferdigheter

Muntlige ferdigheter
Muntlige ferdigheter i vg2 heste- og dyrefag innebærer å tilegne seg kunnskaper ved å lytte til og diskutere med andre og å forklare og begrunne valg. Videre handler det om å drøfte og reflektere over faglige emner, veilede ulike målgrupper og å bruke fagspråk for å kommunisere profesjonelt og presist om faget.

Å kunne skrive
Å kunne skrive i vg2 heste- og dyrefag innebærer å planlegge, presentere og utveksle informasjon, og å utforme tekster tilpasset mottaker og formål. Det betyr videre å utforske og reflektere over faglige emner og problemstillinger, bygge opp argumentasjon og å bruke kilder på en kritisk måte som lar seg etterprøve. Videre innebærer det å føre journal og å rapportere og dokumentere arbeid.

Å kunne lese
Å kunne lese i vg2 heste- og dyrefag innebærer å finne, vurdere og tilegne seg informasjon i trykte og digitale ressurser og å bruke dette i praktisk arbeid, tjenesteyting eller produksjonsprosesser. Videre innebærer det å tolke, forstå og bruke bruksanvisninger, kvalitetssystemer, faglitteratur, diagnostiske verktøy og journaler. Det innebærer også å orientere seg i gjeldende regelverk og å bruke kilder på en kritisk måte som lar seg etterprøve.

Å kunne regne
Å kunne regne i vg2 heste- og dyrefag innebærer å bruke tall og beregninger til drifts- og økonomistyring og å sette opp og tolke tabeller, diagrammer og enkel statistikk. Det innebærer også å velge framgangsmåter, stille inn og tilpasse verktøy og utstyr og å beregne innsatsfaktorer og utbytte av prosesser. Videre betyr det å regne med ulike måleenheter, og å måle økonomiske, biologiske, kjemiske og fysiske parametre.

Digitale ferdigheter
Digitale ferdigheter i vg2 heste- og dyrefag innebærer å bruke teknologi og digitale ressurser i drift, produksjon og aktivitet. Det innebærer også å innhente data, tolke kilder kritisk og å bruke ulike digitale ressurser i faglige diskusjoner og til informasjonsutveksling. Det innebærer videre å utvikle etisk bevissthet og å vise digital dømmekraft.

Kompetansemål og vurdering

Kompetansemål og vurdering dyrelære og aktivitet (280 årstimer)

Mål for opplæringen er at eleven skal kunne:

planlegge, vurdere, gjennomføre og dokumentere daglig og periodisk arbeid med dyr og begrunne valg faglig
planlegge, vurdere, gjennomføre og dokumentere tiltak som fremmer prestasjon, helse og dyrevelferd, og som forebygger helse- og atferdsproblemer
gjøre rede for og vurdere reproduksjon, avl og oppdrett for aktuelle arter og bruksområder
vurdere sammenhengen mellom dyrets tidlige liv og senere utvikling
beskrive domestiseringsprosessen og vurdere hvordan det påvirker dyr og dyrevelferd
gjøre rede for og reflektere over avliving og avlivingsmetoder
gjennomføre helsesjekk og vurdere hold, atferd og bevegelser
gjenkjenne og beskrive normaltilstander, normalatferd, avvik, smerter, sykdom og skade
utføre førstehjelp og enkel smertelindring på dyr, vurdere når det er nødvendig å tilkalle hjelp, og sette inn tiltak i samarbeid med andre yrkesgrupper
anvende ulike diagnostiske verktøy og metoder
utarbeide fôrplaner og fôre, beskrive fordøyelsesprosesser og vurdere innhold i og kvalitet til ulike fôrslag
anvende læringsteori for å planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere trening og atferdsendring
trene dyr i håndtering, ulike bruksområder og aktiviteter
utforske og beskrive bruk og hold av dyr knyttet til kulturhistoriske tradisjoner
reflektere over og drøfte etiske og dyrevelferdsmessige utfordringer ved bruk og hold av dyr
vurdere når det er behov for ekstern kompetanse, og samarbeide med andre yrkesgrupper

Underveisvurderingen skal bidra til å fremme læring og til å utvikle kompetanse. Elevene viser og utvikler kompetanse i programfaget dyrelære og aktivitet når de bruker kunnskaper, ferdigheter og kritisk tenkning til å løse arbeidsoppgaver i programfaget.Læreren skal legge til rette for elevmedvirkning og stimulere til lærelyst gjennom varierte arbeidsoppgaver. Læreren kan gi arbeidsoppgaver som dekker begge programfagene. Læreren og elevene skal være i dialog om elevenes utvikling i programfaget dyrelære og aktivitet. Elevene skal få mulighet til å uttrykke hva de opplever at de mestrer, og reflektere over egen faglig utvikling. Læreren skal gi veiledning om videre læring og tilpasse opplæringen slik at elevene kan bruke veiledningen for å utvikle kompetansen sin i programfaget.

Kompetansemål og vurdering drift og entreprenørskap (197 årstimer)

Mål for opplæringen er at eleven skal kunne:

planlegge, tilby og vurdere aktiviteter, produkter eller tjenester for ulike målgrupper
gjøre rede for etablering, utvikling og drift av næringsvirksomhet, hensikten med og innholdet i en forretningsplan
veilede, instruere og samarbeide med andre i utførelse av arbeidsoppgaver
arbeide etter hygieniske prinsipper og ivareta smittevern mellom dyr, og mellom dyr og mennesker
arbeide i tråd med gjeldende lov- og regelverk og gjøre rede for aktuelle krav om dokumentert kompetanse
utføre arbeidsoppgaver på en ergonomisk riktig måte, gjøre rede for vanlige belastningsskader og iverksette tiltak for å unngå disse
vurdere risiko og håndtere dyr på en sikker og trygg måte
gjennomføre og dokumentere helse-, miljø- og sikkerhetsarbeid, sette i verk forebyggende tiltak og følge rutiner, kvalitetssystemer og arbeidsinstrukser
velge, bruke, tilpasse og vedlikeholde anlegg, utstyr, verktøy, materiale og metoder
informere og veilede kunder og yte kundeservice
utforske og gjøre rede for dyreholdets og næringens betydning for folkehelse, samfunn og natur i Norge
identifisere faktorer som påvirker arbeidsmiljø, økonomi, kvalitet og virksomhetens bærekraft og påvirkning på miljøet, og foreslå og iverksette forbedringstiltak
føre enkelt budsjett og regnskap, gjøre rede for sentrale elementer i økonomistyring og betydningen av korrekt regnskapsføring, og tolke nøkkeltall
gjennomføre markedsføringstiltak og vurdere prissetting av tjenester og produkter
arbeide etter regelverk og avtaler som regulerer arbeidsforholdet i faget, og gjøre rede for pliktene og rettighetene til arbeidsgiveren og arbeidstakeren

Underveisvurderingen skal bidra til å fremme læring og til å utvikle kompetanse. Elevene viser og utvikler kompetanse i programfaget drift og entreprenørskap når de bruker kunnskaper, ferdigheter og kritisk tenkning til å løse arbeidsoppgaver i programfaget.Læreren skal legge til rette for elevmedvirkning og stimulere til lærelyst gjennom varierte arbeidsoppgaver. Læreren kan gi arbeidsoppgaver som dekker begge programfagene. Læreren og elevene skal være i dialog om elevenes utvikling i programfaget drift og entreprenørskap. Elevene skal få mulighet til å uttrykke hva de opplever at de mestrer, og reflektere over egen faglig utvikling. Læreren skal gi veiledning om videre læring og tilpasse opplæringen slik at elevene kan bruke veiledningen for å utvikle kompetansen sin i programfaget.

Vurderingsordning

Standpunktvurdering

Dyrelære og aktivitet: Eleven skal ha én standpunktkarakter.

Drift og entreprenørskap: Eleven skal ha én standpunktkarakter.

Eksamen for elever

Dyrelære og aktivitet og drift og entreprenørskap: Elevene skal opp til en tverrfaglig praktisk eksamen hvor de felles programfagene inngår. Eksamen blir utarbeidet og sensurert lokalt. Eksamen skal ha forberedelsesdel.

Eksamen for privatister

Dyrelære og aktivitet: Privatisten skal opp til en skriftlig eksamen i programfaget. Eksamen blir utarbeidet og sensurert lokalt. Fylkeskommunen avgjør om privatister skal få forberedelsesdel ved lokalt gitt eksamen.

Drift og entreprenørskap: Privatisten skal opp til en skriftlig eksamen i programfaget. Eksamen blir utarbeidet og sensurert lokalt. Fylkeskommunen avgjør om privatister skal få forberedelsesdel ved lokalt gitt eksamen.

Dyrelære og aktivitet og drift og entreprenørskap: Privatisten skal opp til en tverrfaglig praktisk eksamen i disse felles programfagene. Eksamen blir utarbeidet og sensurert lokalt. Fylkeskommunen avgjør om privatister skal få forberedelsesdel ved lokalt gitt eksamen.