Vg3 bakerfaget handler om råvarer, produksjonsmetoder og produksjon av bakervarer i tråd med lokale, nasjonale og internasjonale tradisjoner og trender. Faget handler videre om utvikling av håndverksferdigheter, innsikt i nye produksjonsmetoder og om resept- og produktutvikling. Vg3 bakerfaget skal bidra til å fremme gode matopplevelser og å dekke samfunnets etterspørsel etter bakervarer. Faget skal også bidra til å utvikle selvstendige, samarbeidende og omstillingsdyktige fagarbeidere i et arbeidsliv i stadig endring.
Alle fag skal bidra til å realisere verdigrunnlaget for opplæringen. Vg3 bakerfaget skal bidra til skaperglede og engasjement ved produksjon og salg av bakervarer. Gjennom kritisk tenkning, medvirkning, etisk refleksjon og arbeidsoppgaver utvikler lærlingene innsikt i sammenhengen mellom ressursbruken i dag og behovet for å ta vare på og utnytte ressursene for framtidige generasjoner. Vg3 bakerfaget skal også bidra til forståelse av medbestemmelse og medansvar på arbeidsplassen.
Velg fylke
Agder
Akershus
Buskerud
Finnmark
Møre og Romsdal
Nordland
Oslo
Rogaland
Telemark
Troms
Trøndelag
Vestfold
Vestland
Østfold